中国需求深度影响新西兰肉类产业！带动当地牛羊肉价格新一轮上涨.

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中国的市场对牛羊肉的巨大的需求频频登上全球红肉贸易的头条新闻。中国已成为全球肉类贸易和肉类价格的一个最关键的因素。

根据最新的数据统计，中国进口的牛肉和羊肉占全球肉类进出口贸易接近一半的水平。2020年，中国已经是世界上最大的牛肉和羊肉进口国，去年中国购买了360亿新西兰元的肉类产品;占全球总量的47%。在新西兰，越来越多的羊肉和牛肉出口产品销往中国，2019-20年，新西兰生产的50%的羊肉和36%的牛肉销往中国市场。新西兰对中国的羊肉和牛肉出口占2019-20年新西兰商品出口总收入的5%。

中国作为新西兰羊肉和牛肉出口目的地的重要性意味着：包括新西兰当地的农民、加工商和新西兰国内市场在内的供应链对这个市场的需求和供应模式的变化非常敏感。不仅因为中国对新西兰的肉类进口以令人难以置信的速度快速发展，而且新西兰本国贸易商对有关中国的信息和数据收集非常稀少。

2021年前三个月，中国红肉进口激增，3月份达到历史最高水平。中国国家统计局(National Bureau of Statistics)公布，4月份羊肉和牛肉零售价格分别比2020年4月上涨9.4%和4.1%，达到2010年4月以来的最高水平。

中国进口肉类的需求激增是由几个因素推动的。非洲猪瘟(ASF)的爆发可能是最重要的，然而，更多消费者向中高收入阶层的转移也是一个重要的促进因素，因为家庭可支配收入的增加导致更高质量的肉类蛋白的消费增加。

自2018年首次在中国爆发非猪瘟以来，非洲猪瘟一直是对全球肉类贸易格局产生重要的影响。国内生猪数量的急剧减少导致中国的肉类消费转向羊肉、牛肉和禽肉。世界肉类出口国正在密切监测有关非洲猪瘟的报道，他们想更多了解非洲猪瘟对世界红肉需求和价格的影响。

中国对非洲猪瘟疫苗的研发投入巨大，但还没有进入商业化阶段。复苏的迹象在2020年末开始显现。生猪库存迅速增加，预测显示，2021年中国猪肉产量预计将较去年增长11%。作为牲畜饲料需求的另一个指标，中国的玉米和大豆进口迅速增长。然而，需要注意的是，猪肉产量仍比非洲猪瘟前的水平低25%。2021年，随着一种新的非洲猪瘟毒株的出现，复苏出现了重大挫折。报告显示，到2021年为止，中国北方由于非洲猪瘟已经损失了20%的种畜，占中国种畜总数的近8%。这种新毒株的影响迅速影响到对进口肉类的需求。

除了非洲猪瘟，持续的经济增长和消费者收入的增加，以及全球牛肉和羊肉供应的紧缩，都促成了中国肉类进口迅速发展的前提。

澳大利亚预计在2021年会重新恢复牛羊的存栏数量,但是今年由于干旱的天气澳大利亚的牛羊肉产量肯定会出现下降。从巴西在2021年第一季度的牛肉产量已经明显下降，5月18日阿根廷的突然颁布30天暂停出口政策。据统计2021年第一季度，巴西和阿根廷加起来占中国牛肉进口量的61%。关于2021年谁能填补全球牛肉供应和中国需求之间的缺口，有很多猜测。

2021年前4个月，美国对华牛肉出口快速增长，但中国要求美国牛肉不含莱克多巴胺(莱克多巴胺是美国广泛使用的饲料添加剂，用于支持屠宰前的增肥)，这限制了美国的出口。此外，作为一个主要的谷饲牛肉供应商，美国牛肉出口的质量更高，无法填补南美牛肉成本较低留下的缺口。还有报告显示，巴西正从巴拉圭进口成本较低的牛肉，以满足国内市场的需求，使巴西牛肉生产商能够继续出口价值较高牛肉到中国市场。阿根廷的牛肉出口也有可能在不久的将来恢复，但比暂停前的水平要低。有报道称，阿根廷牛肉生产商已经与政府谈判，允许在新的配额制度下恢复部分牛肉出口，但这对阿根廷牛肉供应的潜在影响目前尚不清楚。

很明显，牛肉贸易环境正变得越来越活跃。目前，市场基本面有利于出口商，为新西兰牛肉出口商和农场主提供了机会。新西兰羊羔肉和羊肉价格创历史新高，而肉牛价格则保持乐观。再加上全球羊肉供应紧张，冬季牧场的羊肉和羊肉价格创下历史新高。尽管肉牛养殖场的出栏价格尚未表现出来上涨趋势，但预计2021年未来供应的不确定性将导致肉牛养殖户冬季价格走强，新一季价格将很有可能出现上涨。